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能当主食能当菜的泰安煎饼

其实,提起山东的大米,济宁人肯定都以鱼台大米为骄傲。鱼台大米为山东省鱼台县特产,中国国家地理标志产品。粒大均匀,晶莹透亮,洁白如玉。蒸煮之后气味清香,饭粒完整,柔软爽滑,冷后不硬,剩饭温食后仍保持原有风味。作为仅次于面食的主食产品,消费者对大米的需求以及品质也在不断升级。为了满足更多消费者需求,位于山东鱼台县的山东丰谷米业有限公司引进了世界先进的现代化大米精加工生产线,生产量逐年上升,所有产品均采用当年最优质上乘无公害大米经科学的抛光、电脑选色等工序加工而成。且不断完善丰富公司产品,细分市场,目前拥有涵盖了五谷杂粮的九大系列上百个品种。
 
此外,山东的地理标志产品大米远不止鱼台大米,还有高青大米、垦利大米、黄河口大米、涛雒大米、东阿鱼山大米以及安山大米等。虽然产地各异,但优良的品质以及悠久的种植历史是其共同特点,对大米偏爱的人,遍尝山东大米也不失为一种乐趣。

泰安煎饼,是山东省泰安市的著名传统特色小吃之一。源于泰山,历代为宫廷供品,历史悠久,创制年代无考,明代已成家常便饭。泰安煎饼是以玉米、高粱、小米、大豆、花生、地瓜干、核桃仁、芝麻、白糖等为主要原料,经过粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上边刮边烙,烙熟即成。泰安煎饼分甜煎饼、酸煎饼、酥煎饼、油煎饼,糖酥煎饼等。可单独食用,也可卷上其他蔬菜食用,吃起来香酥可口。
 
看似简单的泰安煎饼,吃起来花样可不少,可以说是“煎饼卷万物”。除了传统的煎饼卷大葱,还可以卷羊肉串、小河虾、辣椒炒鸡蛋等各种美食。刚刚考好的羊肉串,隐隐泛着油光。卷到煎饼里,签子一抽,羊肉的油深入到煎饼里面,使得煎饼变软,一口吃下去,唇齿留香;用辣椒把小河虾一炒,卷在煎饼里面,又辣又鲜;煎饼卷辣椒鸡蛋,朴实无华又美味。还可以在煎饼上涂上蜂蜜,一道美味甜点就这样诞生了。
 
“土特产”并不土,随着技术的进步以及消费者需求的不断增长,山东省越来越多的粮食加工企业正在走上产业化发展道路,传统美食也不再“传统”,而是变得越来越丰富起来。先进的技术、标准化的生产,以及满足市场需求的创新,让山东从粮食大省向粮食强省转变。此外,山东省粮食和物资储备局正全力打造“齐鲁粮油”公共品牌,通过线上宣传、线下推介会以及进企业等方式,不断扩大“齐鲁粮油”公共品牌影响力,挖掘和培育更多好的产品并助推它们走出去,让省内优质的、有地域特色的粮油品牌家喻户晓、走向全国,让“山东味道”走上更多老百姓的餐桌。
点击次数:  更新时间2019-04-06  【打印此页】  【关闭
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